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农药残留快速检测
发布时间:2017-06-14   点击次数:730次

什么是农药残留?

  农药残留(Pesticide residues),是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤农药残留、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链zui终传递给人、畜。农残剥离器可以降解水果蔬菜表面的农药残留。

 

农药残留是检测哪类农药? 

一般为有机磷与氨基甲酸酯类

 

农药速测卡:

  农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸,可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强,操作简便,不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用,无需任何专业技术培训。产品容易贮存,携带方便,是现场检测的zui佳方法。本方法已成为国家标准方法(GB/T5009.199-2003)。

 

使用方法:

、整体测定法

     1、选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方碎片,取5g放入带盖瓶中,加入10mL纯净水或缓冲溶液,震摇50次,静置2min以上。

     2、取一片速测卡,撕去上盖膜,用白色药片沾取提取液,放置10min以上进行预反应,有条件时,在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

     3、将速测卡对折,用手捏3min或用恒温装置恒温3min,使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药品的颜色变化判读结果。

     4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

 

二、表面测定法(粗筛法)

     1、擦去蔬菜表面泥土,滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

     2、取一片速测卡,撕去上盖膜,将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

     3、放置10min以上进行预反应,有条件时,在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

     4、将速测卡对折,用手捏3min或用恒温装置恒温3min,使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药品的颜色变化判断。

 

农残速测仪卡片颜色为什么那么淡?

      A药片半蓝半白,或者颜色深浅不均,原因有对折药片时没有对号虚线,装上农残仪,虚线没有对准那条杠;药片放上农残仪(12通道便携式农残仪)后有10min的反应时间,在此过程中药片会干掉,所以在合上盖子后滴1滴空白液/提取液。

B如果出现浅蓝色,可以先考虑一下环境(有没有喷过杀冲剂),需要空白对照。

C如果出现阳性结果,可以重复检测三次,用仪器做验证。

 

农残检测仪

  工作原理:其原理可简单理解为:将果蔬有效部分提取到液体,利用胆碱酯酶的催化反应,并将其分解物转变为颜色,设定一组不含农药的标准液,正常情况下其颜色会比较深,将其作为参照,如果被测样品含有农药,其反应就会被抑制,导致颜色很浅,通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。

 注意事项

1.仪器应安装在平整稳固的试验台上,不得有强光照射,能够保证通风和散热。开机前要检查比色池内是否有比色皿,确保无误后可打开仪器背面的开关。仪器检测无故障后可进行检测操作,放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。

2.当温度条件低于37℃,酶反应的速度随之放慢,加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长,延长时间的确定,应以胆碱酯酶空白对照测试3min的吸光度变化ΔA0值在0.3以上,即可往下操作,注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性,胆碱酯酶空白对照溶液3min的吸光度变化ΔA00.3的原因,一是酶的活性不够,二是温度太低。

3.3.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质,容易产生假阳性,处理这类样品时,可采用整株蔬菜浸提,对一些含叶绿素较高的蔬菜,也可采用整株蔬菜浸提的方法,减少色素的干扰。

蒜、韭菜、香菜、芹菜等会产生次生物质的果蔬产生假阳性的几率比较高,所以在抽检时应尽量避免甘蓝类像包菜取样时取内部叶子,并且整块浸泡。

山药、芋等会产生粘稠汁液的应尽量避,如果强烈要求,则茎块切得大一点,接触土壤部分去皮或者直接避免防止粘液进入浸泡液,切口不要浸泡到液体

蒜韭菜香菜罗勒番茄菠萝等一定要做的话取整株,用自封带装好20ml缓冲液浸泡5min,取过滤液100度加热10分钟,冷却到室温加试剂检测葱、姜、蒜等基质复杂,前处理净化不够完全,基质中干扰物成分有待测物相似,容易造成假阳性,抽检时应注意

像葡萄,金桔等需整株浸泡,像李子等如果成熟度较高可以选择整株泡如果属于青果可以切果肉进行浸泡像西瓜取皮里面白色部分,果肉色素影响严重也可以对表皮进行淋洗,收集淋洗液;像西芹类选择淋洗法,不要切碎来浸泡,容易造成假阳性,笋类检测取笋尖,不要剪碎浸泡,浸泡液100℃加热10min,待浸泡液冷却后再进行操作

如果选择整株浸泡,需要对浸泡液作相应调整。如2g10ml浸泡,那么整颗重量为5g25ml浸泡。

对于必须要求测到的易产生假阳性的食品,也可以相应的调整浸泡时间。

检测过程中如果提取液浑浊,一定要过滤

 

食品中需要检测的参数:

 

 

香菇中甲醛检测超标怎么办?

  甲醛是香菇生长过程中的一种中间代谢产物,国家规定食品中不得添加甲醛,如水产品中超过10mg/kg认为人为加的可能性大,香菇可以按照水产品考虑。香菇甲醛检测不能用试剂盒,需用仪器检测。

 

农残对照失败怎么办?

A农残反应时间不为180秒,重新设置仪器,将反应时间调整到180秒;

B 仪器检测3分钟(或者稍长时间)后,比色皿内液体的黄色太淡,处理步骤如下:

a. 加入酶和显色剂后在37℃的水浴环境中反应10分钟(尽量避免用空调或恒温干燥箱加热);

b. 向试管中滴加100ul酶时,应该垂直滴加到试管底部,不能加到试管壁上(会导致酶的量不足),此操作具有偶然性,可要求客户重做一次;

c. 移液枪坏(漏气或使用完长期没有恢复到zui大量程)或使用不标准,导致加入酶的量不足,要求客户换枪或者教其移液枪的正确使用方法;

d. 酶的活性不够或者失活,需要更换酶试剂

C酶试剂建议当天配制,用1瓶配1瓶,如果环境进行消毒,氯气在环境中也会有影响,那么需要在台风场所进行配试剂的配制

3、农残酶快速检测试剂的保存问题,那几项需要放冰箱?

农残酶检测里有缓冲液粉末,显色剂,底物,胆碱酯酶,配制好的缓冲液不需要放冰箱保存,其余的都需要放冰箱,并且使用之前需要提早30min拿出来回到室温,摇匀液体方可使用。

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